Au cœur de toute bonne pratique d’achat se trouve un prix de référence pour un revenu vital au niveau de l’exploitation. Les entreprises doivent s’engager dans un plan d’action limité dans le temps et sensible au genre pour combler l’écart de revenu vital, qui comprend la mise en œuvre d’un système de prix de référence pour un revenu vital. Cela doit être basé sur des moyennes réalistes et doit fournir une répartition claire entre la portion de la prime qui sert à couvrir l’écart de revenu vital de l’agriculteur et celle qui couvre les coûts de conformité et de fonctionnement des coopératives. Au-delà du prix, il est possible que des interventions autres que les achats réduisent l’écart de revenu vital, comme les transferts monétaires et les paiements pour services environnementaux, mais elles ne peuvent pas se substituer à un prix de référence pour un revenu vital.